A thousand frills

   

Una nuvola di merletti.

Un unico, alto e soffice tutù.

Tutto questo per una principessina bionda, che ha voluto che il suo compleanno fosse tutto dedicato ad una certa topolina ballerina. 

Obiettivo principale: accontentarla, sopra ogni cosa. Mezzo utilizzato: lo zucchero.

Era un pò di tempo che volevo fare una torta simile (quante notti ad ammirare le torte di Maggie Austin!!), ed ora era arrivato il momento giusto!

 

 

E allora via, ad impilare tre pan di spagna (Ø20) uno sull'altro, ingolosendoli con una soffice crema al mascarpone, tanto da raggiungere i 12 cm di altezza. 

E giù con la crema di burro a perfezionare le superfici, rendendole liscie e compatte. 

Ed ecco, finalmente, la pasta di zucchero: rosa rosissima, e via via sempre più tenue, pronta ad essere completata col disegno in ghiaccia.

 

Fatta. Una torta tutta fru fru. 

...Quanto mi piace!